salzオリジナルジャムの販売・教室情報や日々の徒然を書き綴っていきます。ホームページ http://jamsalz.jimdo.com


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カテゴリ:イベントお知らせ( 58 )

【早朝摘みサクランボでジャム作り体験ツアー@こめやかた】

【早朝摘みサクランボでジャム作り体験ツアー@こめやかた】

今年もあと1ヶ月でさくらんぼの季節!
ということで、今年も開催します。さくらんぼツアー!
今年で3年目を迎えるこのさくらんぼツアー。毎年楽しみにしてくださっている方も多く、1回目2回目も空きもなく、人気のツアーになりました。

さくらんぼのハウスの中で心行くまでまでさくらんぼを堪能し、摘み取ったばかりのさくらんぼでさくらんぼジャムを作ります!
それもこれも、こんなわがままを快く引き受けてくださる、山形県村山市のお米農家「こめやかた」さんのおかげです。
こめやかたさんではお米以外にサクランボも栽培しています。こちらのサクランボ園の中で、収穫したばかりのサクランボをその場で調理できるように、ご協力いただいております。
サクランボの収穫は基本早朝に行うのですが、なんと朝摘みと夕摘みではサクランボの味が違うらしいので、朝夕の味比べもやっちゃいます!
こんな事、果物をたくさん扱っている僕でもなかなか経験する事のできない、とっても貴重な機会です。

今回のツアーも1泊2日で開催します!
宿泊先は、こめやかたさんのゲストハウスです。

(こめやかたの女将なおさんとサムさんの娘ちゃんのはなちゃんが可愛すぎます!)
こんな記事もあります!

さくらんぼ狩りやさくらんぼジャム作り体験の他にも、クアハウス碁点の温泉や、Umui Emikoさんのケータリング料理を囲みながらの交流会など盛り沢山の内容です。
さらにサクランボ(ナポレオンと紅秀峰)1kgと、サクランボジャムのお土産つき!

【Umui Emikoさんについて】
Umui Emikoさんはイタリアンや和食のお店で飲食経験を積んだのち、2011年からの3年間、都内で自然食カフェ「Umui」を営む。
その後山形県新庄市に移り住み、マルシェへの出店や、伝統野菜や郷土料理を伝えるケータリングなど、様々な活動をしている。
詳しくはこちらをご覧下さい。

〜ツアー詳細〜
日時:7月1日(土)〜2日(日)
   1日14時 こめやかたゲストハウス現地集合 翌2日9時頃現地解散
場所:こめやかたゲストハウス
   山形県村山市楯岡鶴ヶ町2−2−6 TEL:0237-53-2857
会費:8000円/人
定員:9名
参加条件:女性限定
持ち物:お泊りセット、エプロン、交流会時の飲み物(お酒などの持込み可・ゲストハウスの冷蔵庫使用可能です)

〜タイムスケジュール〜
【1日】
14:00 こめやかたゲストハウス現地集合
    ・宿泊についての注意点等々の説明 約1時間
15:00 こめやかた サクランボ園移動→試食 約20分
15:30 クアハウス碁点(温泉) 1時間30分
    ・ゲストハウスにお風呂が無い為、温泉にいきます。http://kur-goten.jp/
18:00 Umui Emikoさんのケータリング料理を囲みながらの交流 約3時間
    ・お手伝いに来ている外国の方ともお友達になれます。    
21:00 片付け
    ・みなさんで協力して片付けましょう!
22:00 就寝
    ・簡単な仕切りがあるだけのオープンスペースにて、
     掛け敷き布団一式だけの雑魚寝になります。
【2日】
4:00 起床
    ・必ずではありません。4時半に出発ができるよう起きて下さい。
4:30 サクランボ園に出発
4:35 サクランボ狩り開始 およそ50分
    ・お土産用のナポレオンと紅秀峰を500gずつ収穫します。
5:30 ジャム作りとパン焼き およそ1時間30分
    ・参加者は2班に分かれ、朝食用とお土産用のジャムを作ります。
    ・朝食のパンUmui Emikoさんが焼いたピタパンを食べます!
7:00 朝食→サクランボ箱詰め
    ・出来上がったばかりのジャムで朝食をとり、
     収穫したサクランボを自分たちで箱詰めして持ち帰ります。
9:00 こめやかた出発 ここで解散となります。
    ・こめやかたのみなさんにお礼をして出発です。
    ・この後は自由行動です。
注意事項
※今回は現地集合現地解散になります。現地までの交通費は会費に含まれませんのでご注意下さい。
※ゲストハウスにアメニティグッズや、浴衣等の寝巻はありません。
※就寝前、起床後の洗顔や歯磨きなどは、ゲストハウスの台所か屋外の洗面台をご利用いただけますが、携帯用の化粧落としシートや手鏡などがあるとより便利です。
※ゲストハウスでは、ほぼプライベートはありませんので、諸々ご了承ください。
※宿泊場所のプライベートがほぼ皆無という事で、女性限定にさせていただきました。主催の村上は別の場所(多分駐車場)で宿泊しますが、なにかあればすぐに連絡がとれる状態にしておきますので、安心しておやすみください。
※会費には以下のものが含まれます。【宿泊費・温泉入浴料・交流会食事代・お土産サクランボ代・お土産ジャム付きジャム作り体験費用】
参加申込み、お問合せは【jamsalz@me.com】まで、
お名前(フルネーム)とご連絡先を添えてお申込み下さい。
今回の企画は宿泊場所にプライベートがほぼ無い事や、早朝4時起きという、ちょっと過酷なツアーになりますが、いつもの日常では絶対に経験できない事を、経験できる特別な2日間だと思っています。
第3回となる今回も、ぜひ農家さんの仕事を体験して、農家さんの話を聞いて、たくさん交流していただきたいと思います。

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by jamsalz | 2017-05-31 22:44 | イベントお知らせ | Comments(0)

ジャムパーティー2016終了しました!

12月10日に開催しました「ジャムパーティ2016」はたくさんのお客様、ならびに会場となったカフェトムテのみなさまや、パンの手配をしてくださったまなちんさん、お手伝いをしてくださった方々のおかげさまで、盛会のうちに終了させる事ができました。
本当にありがとうございました。

準備の都合上、ジャムの銘柄や料理の内容など、事前にお知らせできなかったものについて、改めて一覧でまとめましたので、なにかの参考に、また思い出を探すための物として使用していただければと思います。

《ジャム》全40種
-海外- 6種
・クリスティーヌフェルベール【アルザス】グリオットチェリー×りんご×ミント、マルメロのジュレ
・クリスティーヌフェルベール×ピエールエルメ コラボジャム【パリ】 セレスト(いちご×ルバーブ×パッションフルーツ)
・ベルナデッテ・デ・ラベルネッテ【マダガスカル】トロピカルマダガスカル
・アナーキー イン ア ジャム【ニューヨーク】イチジクとオニオンのジャム
・メゾンカイザー【パリ】イチジクジャム

-国内- 30種
・渋川飯塚ファーム【群馬】 ブラックペッパー×和梨、カモミール×りんご、ラベンダー×ブルーベリー
・ルバーブの島田農園【福島】赤いルバーブジャム
・エーグルドゥース【東京】ラズベリー×アールグレイ、もう一種不明 
・アコテ【東京】キウイジャム
・三宅商店【岡山】オレンジ×キウイ、白桃×ラズベリー
・ジャム工房 狐の香【長野】葡萄レッドナイア×ナポレオン、葡萄ナイアガラ×ナポレオン
・ボンパンガトー【東京】みかん、柿&スパイス、サンザシ、フェイジョア、洋梨バニラ
・クラルテ【埼玉】花梨と林檎、柿とオレンジ、黒豆あんこミルク、キャラメル林檎のタルトタタン
・2POTジャム【福島】さくらんぼ、パイナップル
・クレアパ【福岡】クリスマス、洋梨タタン
・日曜日のごちそう【京都】プラムとさくらんぼ、無花果洋梨
・ザルツ【宮城】ノエル、塩バニラミルク、酒粕ミルク
・まなちん【宮城】干し柿のジャム

-ジャム以外- 4種
・レザベイユ 【パリ】もみの木のはちみつ
・カカオストア【東京】アプリコット×ミルクチョコ
・ハッピーナッツデー【千葉】ピーナッツペースト
・ブルーラベンダー【長野】ラベンダージュレ
《まなちんさんセレクトのパン》
■シニフィアンシニフィエ  ①パン・ド・ミ  ②バゲットプラタヌ
■侭  ①カンパーニュ  ②ロッゲンシュロートブロート  ③ロッゲンミッシュシュロートブロート
■Ademain  ①角食  ②パン・ド・ロデブ (土曜日限定)
《料理》
・本町でお店を構えるビストロレガリテさんのパテドカンパーニュ
・タルトやキッシュを丁寧に焼き上げるミエットさんのキッシュ(川端レンコン+秋ジャケ+きのこ+長ネギ)
・大町に最近オープンしたばかりの生ハム専門店サルメリアコメスタの生ハム盛り合わせ

・ローストビーフ 洋梨のグリル 
・豚肉のバルサミコトマト煮込み
・ブルーチーズと蓮根のピザ
・人参と柿のラペ
・スモーキーマッシュパンプキン
・カリフラワーとクスクスのサラダ
・茄子のバルサミコマリネ
・チーズ盛合せ
・箱根のホワイトバター
・かぼちゃのチーズケーキ
・ティラミス

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by jamsalz | 2016-12-11 17:19 | イベントお知らせ | Comments(0)

11/27 東京目白【貝の小鳥 ジャム販売会】のお知らせ

11月もなんだかんだと忙しい毎日を過ごしておりますが、みなさん体調崩したりしてませんか?

さて、今日は今週末東京で行う販売会のお知らせです。

いつもお世話になっている東京目白にある、絵本の古本と木のおもちゃのお店
【貝の小鳥】さんにて、
ジャムの販売会を行います!

当日は僕も貝の小鳥さんに出向き、ジャムの試食をしていただきながら、
みなさまジャムについて色々とお話できればと、楽しみにしております。

日時:11月27日(日) 12:00〜16:00
場所:貝の小鳥
住所:東京都新宿区下落合3-18-10
JR目白駅より徒歩8分
http://www.asahi-net.or.jp/~sf2a-iin/92.html

当日販売予定の、ジャムのラインナップはこちら
・ラズベリーホワイトチョコ
・ドライイチジクラムレーズン
・ココナッツパンプキン
・焦がしショコラマロン
・タルトタタン
・プラムホワイトバルサミコ
・スイートポテトホワイトチョコ
・ノエル

今季初のノエルジャムもあります!
ぜひ足を運んでみてください!
みなさまのお越しを楽しみにしております。
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by jamsalz | 2016-11-22 19:12 | イベントお知らせ | Comments(0)

【満員御礼!ジャムパーティー2016 開催のお知らせ】

一昨年開催して大好評だったジャムパーティーを今年も開催します!

【おかげさまで30名超えのご予約をいただきました!ありがとうございました!ご予約の受付は終了しました。11/13更新】

1回目の時は国内外のジャムを40種類くらい用意して、パンはもちろん、料理やお酒を楽しんでいただきました。
2回目となる今回は、仙台パンシェア会主宰のまなちんさんが、東京の超有名店からパンをお取り寄せしてくださいます。
さらに県北でとっても美味しいパンを焼いている侭の工藤さんもお招きし、みなさんと楽しく過ごしていただきます。
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ジャムの選定はこれからになりますが、今回は日本全国のジャム屋さんのジャムをお取り寄せしたいと思っています。
また今回もジャムに合う料理を腕によりをかけて作りたいと思っています。

全国の様々なジャム・パンと、それに合わせる料理と、
それぞれを織り成す人達と過ごす時間を楽しみに来て下さい!

・会の形式は前回同様、開催時間内なら出入り自由です。
・ジャム・パン・料理はバイキング方式でのご提供になります。
(※途中参加者の為にフードは2回にわけて提供予定)
・会費にドリンクは含まれません。ご注文毎にお支払いください。
・テーブルは着席できるようにしますが、カウンターはスタンディングにします。

日時:12月10日(土)18:00~22:00出入自由
   (21:30 ドリンクラストオーダー)
場所:kaffe tomte(カフェトムテ)
住所:仙台市青葉区立町18-12 ライオンズマンション西公園第三 103
会費:5000円
定員:30名

ご予約はこちらまで
tel:090-6855-2150(主催:salz 村上)
mail:jamsalz@me.com
お名前、ご連絡先、参加人数、おおよそのいらっしゃる時間をお伝えください。

主催者情報
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
Confiture Saisonnière salz
atelier OPEN Wed.Fri.Sun. 11:00-19:00 ONLY
〒980-0801
宮城県仙台市青葉区木町通一丁目1−3
野澤醸造マンション106B
tel:090-6855-2150
mail:jamsalz@me.com

website:http://jamsalz.jimdo.com/
Facebook:https://www.facebook.com/jamsalz/
Instagram;jamsalz Twitter:@jamsalz
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
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by jamsalz | 2016-11-07 16:47 | イベントお知らせ | Comments(0)

【ブルーベリー狩りツアー@やまうち農園】

【ブルーベリー狩りツアー@やまうち農園】


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昨年から開催している『もぎたてをジャムにするツアー』
今年はブルーベリー狩りもやっちゃいます!

昨年末からすっかりお世話になっている、いちじく農家のやまうち農園さんでは、いちじくの他にもブルーベリーや柚子なども栽培していて、ちょうどブルーベリーが収穫時期を迎えるところです。

そこで、やまうち農園さんでもブルーベリー狩りツアーを開催する事になりました。

ブルーベリー狩りをして、もぎたてをジャムにして、ほーりーぱんさんのランチBOXを楽しむ日帰りバスツアーです。

生のブルーベリーと、ブルーベリージャムのお土産付きです!

詳細はこちら

日時:8月7日(日)9:30~15:30
場所:仙台駅東口集合→やまうち農園(山元町)
参加費:5000円
お土産ジャム1瓶、お土産ブルーベリー250g、ほーりーぱんさんのランチBOXつき
※直接、やまうち農園さんに現地集合で参加されたい方はご連絡ください。(会費は一律5,000円になります。)

スケジュール
9:30 仙台駅東口バス乗降口集合
11:00 やまうち農園さん到着
11:30 ブルーベリー狩り
12:00 ジャム作り開始
13:00 ランチ
14:00 やまうち農園さん出発
15:30 仙台駅東口にて解散

やまうち農園さんのFBページ
https://www.facebook.com/yamauchinouen/

ほーりーぱんさんのFBページ
https://www.facebook.com/horipan/

※当日は28人乗りのマイクロバスで移動します。
※ジャム作りの際、ジャムが衣服に付く可能性がありますので、気になる方はエプロンや布巾、ウェットティッシュなどご持参ください。
※当日は畑に入ります。ぬかるんでいる場所や、枝葉などが突き出ている箇所もあるため、靴や服装などは各自で考慮して下さい。

ご予約、お問合せはこちらまで
090-6855-2150 ジャム作家salz 村上
mail:jamsalz@me.com
クービック予約システムからも予約できます
https://coubic.com/jamsalz/180721/express

※マイクロバスの予約の都合上、キャンセルは一週間前までとさせていただきます。
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by jamsalz | 2016-07-19 16:58 | イベントお知らせ | Comments(0)

あけましておめでとうございます!

あけましておめでとうございます!
今年もどうぞよろしくお願い致します。


お知らせ遅くなりましたが、春日町の「メリーメリークリスマスランド」さんにて、
本日1月4日から福袋販売してます。

福袋の中身は、
・昨年末の試食会で好評だったミルクジャム3種のうちの1種
(塩バニラ・ほうじ茶・酒粕のいずれか)
・はちみち苺ミルクジャム
・ラズベリーホワイトチョコジャム
合計3種のジャム+salzの工房でのみ使用可能なチケット

以上の内容で1200円で販売してます。



普段販売していないミルクジャムが2種も購入できます。
この機会にぜひ味わってみてください!

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by jamsalz | 2016-01-04 13:19 | イベントお知らせ | Comments(0)

Confiture Saisonnière salz 試食販売会 ミルクジャムのお土産つき

「Confiture Saisonnière salz 試食販売会 ミルクジャムのお土産つき」

クリスマスイブの昼間、salzのジャムを集めて、大試食会+販売会を開催します!
普段販売しているジャムに加えて、非売品のミルクジャムなども含めて、こころゆくまで何度でもご試食していただけます。
そしてこの会にご参加の皆様には普段の感謝の気持ちを込めて、クリスマスプレゼントとして、salzからミルクジャムをプレゼント!

会は予約制となりますが、当日の飛び入りも可能です。
沢山のみなさまのご参加お待ちしております!


日時:12月24日(木)11:00ー19:00
場所:メリーメリークリスマスランド*メリラボ
住所:仙台市青葉区春日町6−15 GIPビル1F
会費:500円 予約制

ご予約・お問合先
Confiture Saisonnière salz
tel:090-6855-2150
mail:jamsalz@me.com

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by jamsalz | 2015-12-14 22:11 | イベントお知らせ | Comments(2)

泉マルシェに出店します!

泉マルシェに出店します!

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毎年9月に開催している泉マルシェに今年も出店します!

開催日:9月26日(土)10:00〜17:00
 ※雨天時は翌日27日に延期
開催場所:泉中央ペデストリアンデッキ
泉マルシェの公式ホームページはこちら
http://www.izumimarche.com

上記のホームページに記載している出店者リストには、
実は『salz』の名前はありません。

チラシの裏面の下の方に記載してある、
『ボンジュール!フランコフォニ!』のH,I,Jのブースに出店しています。

今回はこの3つのブースをパティスリーエピスさんとザルツでプロデュース!
僕達も含めた出店者11店舗はこちらです↓

『 H 』ブース
・KEN Hand Made Watch(ケン ハンド メイド ウォッチ)・・・手作り時計
・affect(アフェクト)・・・木工家具
『 I 』ブース
・HO-RI PAN(ホーリー パン)・・・パン
・侭(ママ)・・・パン
・結城果樹園・・・りんご等
・salz(ザルツ)・・・ジャム
『 j 』ブース
・miette(ミエット)・・・タルト、キッシュ
・はりーのまふぃん・・・マフィン
・Patisserie EPICE(パティスリー エピス)・・・焼菓子など
・Le trésor(ル・トレゾア)・・・焼菓子
・SENDAI COFFEE STAND(センダイ コーヒー スタンド) ・・・珈琲

もちろん、AからGのブースも素敵な出店者ばかりですので、
ぜひご来場ご来店、お待ちしております!
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by jamsalz | 2015-09-10 21:57 | イベントお知らせ | Comments(0)

AER HOMEMADE MARKET. 2015.8.29

AER HOMEMADE MARKET.
2015.8.29(SAT)
10:00~15:00


毎月アエルで定期開催している「AER HOMEMADE MARKET.」
今月は明日29日に開催されます。
こちらのイベントに出品させていただく事になりました。

今回は[majuの鍵部屋]さんのブースで、salzのジャムを販売します。
僕の代わりにmajuさんが元気よく販売してくれます!

明日は雨予報のため、アエル2階アトリウム(スタバより外側の室内空間)にて展開されるようです。

今回は季節のジャムや人気の定番ジャムも含め5種の販売になります。
駅前でのジャムの販売はなかなかありません。
そしてイベントにはとてもたくさんの作家さんが、ご自身の自慢の作品達を引っさげ出店されます。
ぜひこの機会に手づくり品の世界を堪能しにいらしてください。
どうぞよろしくお願い致します。

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by jamsalz | 2015-08-28 22:54 | イベントお知らせ | Comments(0)

「ジャム作りワークショップ @ はぐくみマルシェ」の残席のお知らせ!

ジャム作りワークショップ @ はぐくみマルシェ

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夏休み最後の土曜日に、卸町にある住宅展示場「はぐくみの木の家」にて、はぐくみマルシェが開催されます。
このマルシェの中で、ジャム作りのワークショップとジャムの販売を行います。

「はぐくみマルシェ」Facebookのイベントページです。
https://www.facebook.com/events/1634768890070915/

今回のワークショップでは「イチジクのジャム」を作ります。

いつも定期開催している料理付きの教室とは違い、ジャム作りだけのシンプルなワークショップです。
旬の無花果(いちじく)を使い、基本的なジャムの作り方を見て学んでいただきます。作ったジャムは、その場で自家製のお菓子と一緒に試食していただき、さらにイチジクジャムはお土産でお持ち帰りいただける内容です!
さらにジャムのレシピや、ジャムの活用方法などもお教えしますので、持ち帰ったジャムをすぐに料理やドリンクに活用していただけると思います。

もちろんいつものようにジャムの販売もあります。

〜ワークショップ詳細〜
日時:8月22日(土)
【1回目】10:00~11:00 残席3席
【2回目】11:30~12:30 残席3席
【3回目】13:30~14:30

場所:はぐくみの木の家
住所:仙台市若林区卸町2-6-1
※会場には駐車場があります。
会費:1000円 持ち物:筆記用具
定員:各回8名 試食+レシピとお土産ジャム付き

ご予約、お問合せは
電話:090-6855-2150
もしくは、メール【 jamsalz@me.com 】へお願い致します。
予約サイト「クービック」からのご予約は下記のボタンから行えます。
クービック予約システムから予約する
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by jamsalz | 2015-08-18 21:57 | イベントお知らせ | Comments(0)

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