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salzオリジナルジャムの販売・教室情報や日々の徒然を書き綴っていきます。ホームページ http://jamsalz.jimdo.com


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カテゴリ:jam教室のお知らせ( 54 )

6月のジャム教室・講座のお知らせです。

6月のジャム教室・講座のご案内です。


【ジャム教室@クッキングラボ】

・チャイのミルクジャム
・バナナとパッションフルーツのジャム

紅茶を煮出しスパイスを加えたチャイ。
インド料理にはもちろん、
普段から好んで飲まれる方も少なくないと思います。
そんなチャイを今回はミルクジャムにしちゃいます。
紅茶とスパイスの効果でミルクジャムもぐっと日持ちが良くなり、
濃厚チャイを長く楽しんでいただけます。

そしてバナナのアレンジは、パッションフルーツのピュレを加え、
その酸味と香りでバナナの甘ったるさを引き締めます。
完熟バナナを使用し、ピュレを加える事で、モサモサとした食感をなくし、
みずみずしい舌触りに仕上げます。

ジャム作りの後は、ジャムを使用したスイーツとカフェタイム。
Menuは、
「バナナのシブースト」と
「チョコのテリーヌ」をデセール風に仕上げます。

日時:6月10日(日)13:00~15:00
場所:クッキングラボ
仙台市青葉区本町1-13-32オーロラビル903
受講料:3000円
持ち物:筆記用具、エプロン


【ジャム講座@アクテデュース】

・梅ジャム

6月は梅を使ったアレンジジャム。
まだ季節柄、完熟の梅は手に入らないので、
青梅を使ったジャム作りです。
青梅といえば主に梅酒などの加工に使われますので、
今回は梅ジャムに、梅酒を少し・・・

そしてお料理も梅を使った料理をご用意。
久しぶりに和食かな・・・。

ジメジメの梅雨時期を、すっきりさっぱり過ごしていただく為の
体に心地よい「おもてなし」にてお待ちしております。

※今年は全体的に作物の出荷が遅れているので、
内容の変更を行う可能性があります。
ご了承下さい。

日時:6月17日(日)
13:00~15:00
場所:アクテデュース
仙台市青葉区大町1-1-15大町川村ビル4F
受講料:3000円
定員:9名 持ち物:筆記用具

各教室への申込みは、こちらの投稿にコメントいただくか、
alcoolique@voice.ocn.ne.jpへメールください。
宜しくお願いします。

jamsalz
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by jamsalz | 2012-06-02 08:00 | jam教室のお知らせ | Comments(0)

ジャム教室の様子と次回のお知らせ

5月のジャム講座@アクテデュースは
『バナナとパッションフルーツのジャム』でした。

c0235016_215261.jpg


ほぼ通年手に入るバナナ。
朝食フルーツの代表格ですよね!
小さい頃バナナに割り箸をさして凍らせて食べてたっけ(笑)

でもバナナって、パッと思いつく食べ方のバリエーションが、あまりないような…。

そこで今回はバナナをジャムにしちゃいました。
あまりバナナのジャムって聞かないですよね。
アレンジは、同じ南国系のパッションフルーツ。バナナの甘さにパッションフルーツの酸味がたまらなく合います!
香り付けには、これまた南国系のホワイトラム。
準備から出来上がりまで30分ほどでできちゃうお手軽ジャムで、しかも美味しい!

そして今回のお料理は、バナナの収穫量も多く、バナナ料理も豊富なブラジルから

c0235016_215361.jpg


・鶏肉とバナナのハチミツ炒め
・バナナのピザ
・バナナジャムのクレムカタラナ(これはスペイン料理)

飲み物は、
・Newton(アップルビール)
・レモングラスのジンジャーエール

バナナのピザは、衝撃的な味でした。
1枚に半割のバナナが4本、ココアやシナモンまでふってあるのに、トマトソースとチーズのおかげであまり甘くないピザに。バナナって、普通にピザの具としてアリな感じです!


さてさて来月の料理はどんな風になるのか、今から楽しみです。

ということで来月の講座は…

6月のジャム講座@アクテデュース

6月は梅を使ったアレンジジャムを作ります。
※今年は全体的に作物の出荷が遅れているので、内容の変更を行う可能性があります。ご了承下さい。

日時:6月17日(日)
13:00~15:00
場所:アクテデュース
仙台市青葉区大町1-1-15大町川村ビル4F
受講料:3000円
定員:9名 持ち物:筆記用具

お申込みお待ちしてまーす!

jamsalz
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by jamsalz | 2012-05-09 08:00 | jam教室のお知らせ | Comments(0)

ジャム講座の様子と次回のお知らせ

4月のジャム講座@アクテデュースは
『苺とラズベリーのジャム』でした。

春が旬の苺と、野生味強いラズベリーの組み合わせ。
苺単品よりも、ラズベリーを合わせる事で、よりお料理へのアレンジがしやすくなります。

今回のお料理は、
・カンパチのカルパッチョ
・鶏モモのコンフィ
 ジャムとバルサミコのソース
・卵液を24時間かけてたっぷり染み込ませ、ゆっくりじっくり焼き上げた、ふわっふわのフレンチトースト ミルクジャム

飲み物
・ジャム作りで得られるシロップを使った、苺シロップのトニック割(ノンアルコール)
・エーデルワイスヴァイスビア スノーフレッシュ(ハーブの香りが爽やかな飲み口の優しいオーストリアのビール)

ジャムを作りながら、苺のつぶつぶのはなしや、ジャム瓶のはなし。
ジャムのソース作りに、軽い食事、お昼に楽しむお酒、弾む会話、あっという間の2時間です。

この2時間は僕にとって皆さんと一緒に過ごせるかけがえのない大切な時間。

来月の講座も皆さんに満足していただけるよう、楽しいジャムご用意してお待ちしてまーす!

という事で、来月の講座は…


5月のジャム講座@アクテデュース

5月はバナナを使ったアレンジジャムを作ります。
GWの最終日、アクテデュースはゆったりとジャムの甘い香りにつつまれて…。
きっと美味しい時間と出逢えることでしょう。

日時:5月6日(日) 13:00~15:00
場所:アクテデュース
仙台市青葉区大町1-1-15大町川村ビル4F
受講料:3000円
定員:9名
持ち物:筆記用具

そういえばサングリアにバナナを加えると劇的に美味しくなるんです!
そんなサングリアも味わえるジャムピクニックもまだまだ募集中です!

ジャム講座、ジャムピクニックのお申込みはこちらまで。
アクテデュース
0222655350
もしくはこの投稿のコメントに
お名前、ご連絡先、参加人数等書き添えて申込みして下さい。
宜しくお願いします。

jamsalz
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by jamsalz | 2012-04-20 12:10 | jam教室のお知らせ | Comments(0)

ジャム講座追加募集!

こんにちは。
なんだか冬のような肌寒さ。
鼻水が止まりませぬ…(x_x)

さてさて明日4月15日(日)は、
ジャム講座@アクテデュースです。

キャンセルが出たので、再度お知らせさせて下さい。

「苺とラズベリーのジャム」

日時:4月15日(日)13:00〜15:00
場所:アクテデュース
仙台市青葉区大町1-1-15大町川村ビル4F
受講料:3000円 定員:9名
持ち物:筆記用具

久しぶりに一晩寝かせた、あのふわっふわのフレンチトーストに、
苺とラズベリーのジャムとミルクジャムを添えて食べていただく予定。

みなさまの喜ぶお顔を想像しながら、美味しいお料理作ってお待ちしております!

お申込みはアクテデュース
0222655350まで
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by jamsalz | 2012-04-14 10:40 | jam教室のお知らせ | Comments(0)

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