salzオリジナルジャムの販売・教室情報や日々の徒然を書き綴っていきます。ホームページ http://jamsalz.jimdo.com


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ガルソニエール・7周年イベント

電源が勝手に何度も落ちて、いつまで経ってもPCが起動してくれない今日この頃、
皆様いかがお過ごしでしょうか?

さて、今週末開催されるイベントのお知らせです。

garçonnière 7e ANNIVERSAIRE」
c0235016_21493821.jpg


昨年の6周年イベント開催時からお世話になっております、
フレンチアンティークとセレクト雑貨・ナチュラルウェアのお店
ガルソニエール」さんの周年イベントに今年も参加させていただく事になりました。

2012.2.25(sat) - 27(mon)
11:00~20:00 open
仙台市青葉区一番町3-10-3-3F
  Tel 022-215-8620
http://www.garconniere3103.com/

今年はこの日のためにかわいらしいジャム瓶を用意しました。
楽しみにしててください。

イベントの詳細はガルソニエールさんのホームページ、ブログにてご確認下さい。
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# by jamsalz | 2012-02-22 10:00 | イベントお知らせ | Comments(0)

3月ジャム教室のお知らせ。

昔嫌いだったドライプルーンが美味しく感じる今日この頃、
皆様いかがお過ごしでしょうか?

さて3月のジャム教室のご案内です。

少しずつ寒さもやわらぎ、
春の香りも届いてきそうな3月。
「春らしく」をテーマに
日本人とは切っても切れない存在の
「桜」を使ったジャムを作っていきます。

◆桜の花びらを使ったペタルジャム
(ペタルジャムとは花びらを使ったジャムのこと)

そしてこのジャムを使ったお料理やスイーツを味わっていただきます。

【ジャム講座@アクテデュース】

日時:3月4日(日)13:00~15:00
場所:アクテデュース
仙台市青葉区大町1-1-15大町川村ビル4F
受講料:3000円
定員:9名
持ち物:筆記用具

桜のペタルジャム作り
ジャム料理の試食、お酒付き
持ち帰りジャム1瓶つき
※作業はありません。見ていただくだけの講座です。

お申込みは
022-265-5350(アクテデュース)
alcoolique@voice.ocn.ne.jp(ジャム作家Salz)
またはこちらにコメントください。


【ジャム教室@クッキングラボ】

日時:3月18日(日)13:00~15:00
場所:クッキングラボ
仙台市青葉区本町1-13-32オーロラビル903
受講料:3000円
持ち物:筆記用具、エプロン

桜のペタルジャムと基本の苺ジャム作り
ジャムを使ったデザートプレート試食
コーヒーか紅茶付き
持ち帰りジャム2瓶つき
※作業あり。エプロン持参でお願いします。

お申込みは
alcoolique@voice.ocn.ne.jp(ジャム作家Salz)
またはこちらにコメントください。
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# by jamsalz | 2012-02-18 17:30 | Comments(0)

日本のジャム作家たち

Jam, Full Of Sweet Dreams.

暮らしをおいしくする注目のジャム作家たち


2012年3月号の「Casa BRUTUS」

c0235016_0313586.jpg



表紙はAppleの特集。
僕はApple userではないので、この本を手に取る事はなかったのだけれど、
なんとこの本の112ページにジャム作家の特集が掲載されていました。

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もちろん僕は載ってませんけど(知らなかったし・・・笑)

でもこのジャム作家としての活動を始めた当初に、
ジャムについてやりとりをさせていただいてた、
神戸のジャム作家さんの事が掲載されていて、
とっても嬉しくなりました。

鎌倉のromiさんのコンフィチュールが有名になってから、
日本でのジャムの世界もずっと広がった気がします。

僕もジャム作りを初めてからまだ3年。いや、もう3年。
イベントでの販売会や、毎月のジャム教室。

こうやってジャム作りを続けていけてるのって、
数えきれないたくさんの方々のおかげなのです。

世間ではCasa BRUTUSのような有名雑誌にジャムの特集が組まれるくらい、
ジャム、コンフィチュールの注目度も高まってきていて、
ジャムに結び付きの強いパンの存在や、ジャム関連の小物などへの関心もあり、
僕にとってはとっても嬉しい事ばかり。

「Salzさんのジャム、とっても美味しかったです!」
「ジャム教室楽しかったです!」

って言われるたびに、胸が熱くなって、歓喜と共に感謝と涙・・・
美味しい物を食べた時に感じたあの感動を、
僕もお客様や生徒さん達にジャムを通じて感じてもらっているのかも知れないと思うと、
もっとがんばろう!って奮えてくるのです。

今年はきっと良い一年になります。

これかもSalzのジャムをよろしくお願い致します。
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# by jamsalz | 2012-02-14 10:00 | Comments(6)

TRP48納品します。

ジャムの納品のお知らせです。

現在アイロンビーズギャラクシーにて、
絶賛開催中の「TRP48」にて、
Salzのオリジナルジャムも販売しておりましたが、
本日完売になりました。
その為急きょこれから納品にいきます。
c0235016_14443479.jpg



15時すぎにはアトリエに並びます。
タルトタタンを除く4種類各6~10個です。

よろしくお願いします。

jamsalz

---------------------------

【48枚のトランプ "TRP48"】
日時:2月1日~29日 ラブパレード編
   3月1日~4月1日 思いつきクローバー編
  月・火定休 11:00open~18:00close

トランプをテーマにした作品の展示販売会。
参加クリエーターが48人までどんどん参加していきます。

今回Salzのジャムは、トランプのマークにちなんで
4種類のジャムを用意しました。
いつもより小さめのハート型のジャム瓶です。
ジャム瓶の裏にはなんと猫の足跡が!
そしてこれらのジャムは、とっても美味しく優しい焼き菓子を作る
「つばめどう」さんのスプーン型のクッキーで、
すくって食べてもらうというコラボもあります。

クッキーの種類は全部で6種類。
それぞれのジャムと合わせて楽しんでください。
お楽しみに!

場所:IRON BEADS GALAXY
青葉区一番町1-11-32大友ビル402
問合せ:080-1836-1974(オノデラ)

http://jamsalz.exblog.jp/17439557/
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# by jamsalz | 2012-02-12 14:47 | 納品情報 | Comments(0)

チョコキャラメルのジャム@アクテデュース 

今日はジャム講座。バレンタイン前なので、

「チョコキャラメルのジャム」

砂糖でキャラメルを作って、チョコレートとラム酒を加えれば、
あっという間にできてしまう本当に簡単なクリーム。

こんな簡単なのにこれがまた美味しいんです!

作ってる本人は写真は撮れないので、残念ながら写真はまた後日・・・

そしていつも作るジャムを使ったミニディッシュ

今日はメキシコ料理のチキンとラムのモーレソース
c0235016_1849132.jpg


モーレソースはこちら
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モーレソースとはトマトベースのチョコレートを使ったソース。
今日はチョコレートの代わりに、今日作ったジャムを入れました。
トルティーヤに包んで食べます。

この日のドリンクは、クラマトを使ったレッドアイ ライム入り
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メキシコのビール「コロナビール」を
ハマグリエキス入りのトマトジュース
「クラマト」で割ったカクテル
ライムジュースも加え、
すっきりな飲み口です。



そして今日のジャムをさらに煮詰めるとキャラメルになります。
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とってもソフトなキャラメル。
口に入れると、とろ~りとろけます。

14日はもうすぐ。意中の人にこんなジャムもいいかも!


さて次回のアクテデュースでのジャム講座は、3月4日(日)です。
作るジャムは「桜のペタルジャム」
ペタルジャムとは花びらを使ったジャムのこと。

少し早いけど、春らしいジャム講座にしますよ!
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# by jamsalz | 2012-02-11 19:07 | Comments(0)

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