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salzオリジナルジャムの販売・教室情報や日々の徒然を書き綴っていきます。ホームページ http://jamsalz.jimdo.com


by jamsalz

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チーズ×ジャム

今日はチーズとジャムのイベントのご案内です。


『J’adore le Fromage!』
チーズ大好き!パーティ

 5月、爽やかな新緑の頃にフランスとオランダから直接買い付けて来たチーズを楽しみませんか?

地元の人に愛される小さなfromagerieチーズ屋さん。
 厳選されたおいしいチーズ達を連れてきます。
 (大きな声じゃ言えないけど、ココのを食べたら他のはもう食べられないかも!?)
日本ではなかなかお目にかかれない30ヶ月熟成のコンテconteやフルム・ダンベールFourme d'Ambert
その他数種類、オランダからはエダムやゴーダを。
 これだけのチーズを一度に味わえる機会はなかなかありません。
是非、この機会をお見逃しなく!


日時:2012.5.13(日)
11:00~15:00
※上記の時間出入り自由になります。お好きな時間にお越しください。
会費 : 5000円(Parisのおみやげ付き)

*内容*
・チーズ5種
フルムダンベール、コンテ30カ月熟成、エダム、ゴーダ、カマンベール
その他(予定)クール・ド・ヌーシャテル、サン・マルセラン、春のチーズ(シェーヴル)...等など
・cookinglaboによるチーズに合わせたお料理とパン
・ジャム作家Salzによるチーズに合うジャムとプチガトー
・お飲み物(ワイン、シードル、ソフトドリンク等)

お申込み方法
cookinglabo@gmail.com
へ 5月7日まで ご連絡ください。

場所:cookinglabo
仙台市青葉区本町1丁目13-32オーロラビル903
PHONE : 022(707)9218

HP : http://cookinglabo.chu.jp
地図はHPをご覧ください。

*Profile*

La Petite Braderie Bonaparis 安倍江里子
2009年よりcookinglaboやイベントへのフレンチやアジアン雑貨の提供。WebShopも開店予定。

Cookinglabo 鈴木茜
仙台で少人数制の料理教室を開催する料理教室。新聞や雑誌、飲食店へのレシピ提供等も行っている。

salz村上博信
2009年より仙台にてジャム作家として活動。季節に合わせたジャム教室開催やオリジナルジャムを販売。
# by jamsalz | 2012-05-01 15:51 | イベントお知らせ

ビールの日

今日はドイツのビール純粋令が制定された日で、日本でもこの日を『地ビールの日』としています。

http://touch.allabout.co.jp/gm/gc/220281/

僕自身ビールが大好きで、ジャム教室でも、たまにドイツビールやクラフトビール(地ビール)を出す事があるのですが、
ビールが苦手な方に『美味しい!』って言ってもらえるのが、とても嬉しくもっと色々飲んでもらいたくなります(笑)

昨日は花見でベルギービールを思い切り堪能しましたが、今夜はおうちでクラフトビール(地ビール)を楽しみながら、ビールの歴史に思いを馳せてみようと思います。

ビールの日_c0235016_10441753.jpg


今日明日は、僕がお世話になっているドイツビールのお店
『アンバーロンド』で、ドイツビールと日本のクラフトビールがお得に飲める企画もあります。
ぜひ今夜は、お店やおうちなどで、純粋令の事を思いながらビールを楽しんでみてはいかがでしょうか。

ビールの日_c0235016_10514256.jpg

# by jamsalz | 2012-04-23 12:05

ジャム講座の様子と次回のお知らせ

4月のジャム講座@アクテデュースは
『苺とラズベリーのジャム』でした。

春が旬の苺と、野生味強いラズベリーの組み合わせ。
苺単品よりも、ラズベリーを合わせる事で、よりお料理へのアレンジがしやすくなります。

今回のお料理は、
・カンパチのカルパッチョ
・鶏モモのコンフィ
 ジャムとバルサミコのソース
・卵液を24時間かけてたっぷり染み込ませ、ゆっくりじっくり焼き上げた、ふわっふわのフレンチトースト ミルクジャム

飲み物
・ジャム作りで得られるシロップを使った、苺シロップのトニック割(ノンアルコール)
・エーデルワイスヴァイスビア スノーフレッシュ(ハーブの香りが爽やかな飲み口の優しいオーストリアのビール)

ジャムを作りながら、苺のつぶつぶのはなしや、ジャム瓶のはなし。
ジャムのソース作りに、軽い食事、お昼に楽しむお酒、弾む会話、あっという間の2時間です。

この2時間は僕にとって皆さんと一緒に過ごせるかけがえのない大切な時間。

来月の講座も皆さんに満足していただけるよう、楽しいジャムご用意してお待ちしてまーす!

という事で、来月の講座は…


5月のジャム講座@アクテデュース

5月はバナナを使ったアレンジジャムを作ります。
GWの最終日、アクテデュースはゆったりとジャムの甘い香りにつつまれて…。
きっと美味しい時間と出逢えることでしょう。

日時:5月6日(日) 13:00~15:00
場所:アクテデュース
仙台市青葉区大町1-1-15大町川村ビル4F
受講料:3000円
定員:9名
持ち物:筆記用具

そういえばサングリアにバナナを加えると劇的に美味しくなるんです!
そんなサングリアも味わえるジャムピクニックもまだまだ募集中です!

ジャム講座、ジャムピクニックのお申込みはこちらまで。
アクテデュース
0222655350
もしくはこの投稿のコメントに
お名前、ご連絡先、参加人数等書き添えて申込みして下さい。
宜しくお願いします。

jamsalz
# by jamsalz | 2012-04-20 12:10 | jam教室のお知らせ

ジャム講座追加募集!

こんにちは。
なんだか冬のような肌寒さ。
鼻水が止まりませぬ…(x_x)

さてさて明日4月15日(日)は、
ジャム講座@アクテデュースです。

キャンセルが出たので、再度お知らせさせて下さい。

「苺とラズベリーのジャム」

日時:4月15日(日)13:00〜15:00
場所:アクテデュース
仙台市青葉区大町1-1-15大町川村ビル4F
受講料:3000円 定員:9名
持ち物:筆記用具

久しぶりに一晩寝かせた、あのふわっふわのフレンチトーストに、
苺とラズベリーのジャムとミルクジャムを添えて食べていただく予定。

みなさまの喜ぶお顔を想像しながら、美味しいお料理作ってお待ちしております!

お申込みはアクテデュース
0222655350まで
# by jamsalz | 2012-04-14 10:40 | jam教室のお知らせ

日本酒とジャムは…

こんにちは。
なかなかブログの更新が滞っておりますが、PCの調子が悪いためスマホをちょこちょこといじっております(笑)

さてさて、以前告知したイベントで先週末は東京へ。

WA-CKTAIL@和酒バルKIRAZ

いやー、濃い!
濃密な時間でした。
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ひとまず写真集みたいな投稿ですが、いかに楽しいイベントだったかが伝わると思います。

僕はというとやっぱり緊張でかみまくりだったけど、ちゃーんと仕事はしてきましたよ(^^;)

今回もやはり感謝感謝の1日でした。
皆様本当にありがとうございました。
# by jamsalz | 2012-04-13 13:04 | イベントお知らせ

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